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Intolérance alimentaire

Dr. Adrian Weingart

Intolérance alimentaire

Dans cet article de blog, vous découvrirez exactement ce qu'est l'intolérance alimentaire, quels symptômes elle provoque et comment la diagnostiquer. Connaissez-vous la différence entre intolérance et allergie ? Non, alors lisez cet article jusqu’au bout et nous vous l’expliquerons. Bonne lecture !
Une intolérance alimentaire - l'intolérance alimentaire - se manifeste par le fait que des symptômes physiques surviennent régulièrement après avoir mangé certains aliments. Les symptômes surviennent parce que le corps ne dispose pas des outils nécessaires pour traiter correctement ces substances. Les personnes concernées peuvent se faire tester si elles soupçonnent une intolérance alimentaire.
Divers composants et ingrédients alimentaires - qu'ils soient naturels ou artificiels - peuvent provoquer une réaction d'intolérance. Toutefois, certaines substances sont particulièrement souvent responsables d’intolérances. Ceux-ci incluent le lactose, le gluten, le fructose, l'histamine et le glutamate.

Signification : 

Une personne souffre d'intolérances alimentaires lorsque certains aliments ou leurs composants provoquent des symptômes qui devraient normalement être digérés sans problème. Il existe différents mécanismes. En général, on parle d’intolérance alimentaire lorsque l’organisme ne peut pas digérer et absorber correctement un composant alimentaire. Au lieu de cela, il est décomposé en produits de dégradation qui provoquent des symptômes. La raison en est généralement un déficit ou un défaut enzymatique. Cela contraste avec les allergies alimentaires. Ici, le système immunitaire du corps réagit de manière trop sensible aux ingrédients réellement inoffensifs de certains aliments. Certains ingrédients ne provoquent pas d’allergies, mais plutôt des pseudoallergies. La différence est que les substances activent le système immunitaire de différentes manières, mais les symptômes sont très similaires, voire identiques.

Symptômes : 

L'intolérance alimentaire déclenche généralement des problèmes digestifs typiques après avoir mangé un aliment correspondant. À long terme, des symptômes de perte de poids ou de carence peuvent également survenir. Outre les problèmes digestifs généraux, il existe également des symptômes d’intolérance alimentaire qui s’étendent au-delà du tractus gastro-intestinal. La manière dont se manifeste exactement l’intolérance alimentaire varie d’une personne à l’autre. Les symptômes typiques sont :

  • Perdre l'appétit
  • Rots 
  • Maux de ventre
  • Flatulences
  • Diarrhée
  • Perte de poids
  • Constipation
  • Nausées et vomissements

Diagnostic : 

Aujourd’hui, les intolérances alimentaires reçoivent beaucoup plus d’attention qu’il y a quelques décennies. Cependant, cela conduit également à une surestimation de leur fréquence. Des tests appropriés peuvent être effectués pour déterminer si la cause des problèmes digestifs répétés est réellement une intolérance alimentaire. C’est la seule façon de poser un diagnostic fiable. Des exemples de tests sont le test respiratoire H2 ou le test de tolérance au lactose pour tester l'intolérance au lactose. Si la suspicion est confirmée, les patients doivent ajuster leur alimentation afin que les substances déclenchantes ne soient plus consommées.

Différence entre allergie et intolérance :

Vous vous êtes probablement demandé quelle est la différence entre une allergie et une intolérance. Nous vous l'expliquons ici : 
Il y a une différence importante ! Si vous souffrez d'une intolérance ou d'une intolérance alimentaire, votre système immunitaire n'est pas actif. Ces intolérances surviennent généralement parce que le corps manque de certaines enzymes ou molécules de transport nécessaires à la décomposition ou à l'absorption de certains composants alimentaires. Ces composants comprennent généralement le lactose, le fructose ou l'histamine.
Une allergie, en revanche, est une réaction excessive du système immunitaire à une substance étrangère non dangereuse, telle que des noix ou du pollen.

Source :

https://www.netdoktor.de/krankheiten/nahrungsmittelunvertraeglichkeit/

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