Bitterstoffe

Bitterstoffe sind eine Gruppe von chemischen Verbindungen, die in vielen Pflanzen vorkommen und für den bitteren Geschmack verantwortlich sind. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, die zwar nicht lebensnotwendig sind, aber dennoch viele positive Effekte auf die Gesundheit und die Verdauung haben können.¹ ² ³