Topinambur

Topinambur (Helianthus tuberosus) ist eine knollenartige Pflanze, die seit Jahrhunderten als wertvolle Nahrungsquelle geschätzt wird. Die Knolle hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist besonders vielseitig in der Küche einsetzbar. Aufgrund ihrer besonderen Zusammensetzung wird sie in verschiedenen Produkten verwendet.