Zubereitung
Für die Bowl
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Banane schälen und mit gefrorenen Mangostücken, Kokosmilch, Haferflocken, gepufften Quinoa, Safranfäden sowie Ashwagandhapulver ca. 2 Minuten zu einer glatten dickflüssigen Smoothie-Masse pürieren.
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Zitrone heiß abwaschen. Zitronenschale mit einer Reibe fein hobeln. Die Schale ebenso mit in den Mixer geben und nochmals kurz mixen.
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Smoothie Bowl in eine oder zwei Schalen geben und nach Belieben mit Kokoschips, etwas naturreinem Imkerhonig oder Ahornsirup sowie gepufftem Quinoa und “Good-Mood”-Granola dekorieren. Direkt kalt genießen.
Für das Granola
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Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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Brom- oder Heidelbeeren mit den Händen zerdrücken und zu den Haferflocken geben.
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Datteln mit einem Messer klein hacken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
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Die Granola-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Minuten im Ofen knusprig backen.
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Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.
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Direkt Müsli, Porridge oder Smoothie Bowl toppen oder in einem Schraubglas trocken im Vorratsschrank lagern oder weiterverschenken.
