Zubereitung
Für den Apfelkompott
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Zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
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Dann Ghee in einem Topf erhitzen.
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Die Gewürze und die Apfelstücke hinzugeben und kurz anrösten. Datteln zerkleinert dazugeben.
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Alles für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
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Anschließend mit Zitronensaft und Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker abschmecken.
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Die Nelken und Kardamomkapseln entfernen und den Apfelkompott direkt verzehren oder in ein verschließbares Glas abfüllen.
Für das Porridge
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In einem Topf die glutenfreien Haferflocken, die Prise Vanille und die gemahlene Tonkabohne vermengen.
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Den glutenfreien Haferdrink hinzugießen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Haferflocken gut bedeckt sind.
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Die halbe reife Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben.
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Die Chiasamen hinzufügen und alles gut vermengen.
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Den Herd auf mittlere Hitze stellen und das Porridge unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
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Sobald das Porridge zu köcheln beginnt, die Hitze reduzieren und es sanft köcheln lassen. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.'
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Das Porridge solange köcheln lassen, bis die Haferflocken die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Dies dauert in der Regel etwa 5-10 Minuten.
