Inulin

Inulin ist ein löslicher Ballaststoff, der in vielen Pflanzen vorkommt, besonders reichhaltig in Chicorée-Wurzeln. Es wird vom Körper nicht verdaut, sondern dient als Nährstoff für die Darmflora. Aufgrund seiner milden Süße wird es häufig als natürliche Alternative in Lebensmitteln verwendet und ist eine beliebte Zutat für eine ballaststoffreiche Ernährung.