L-Theanin Matcha
Matcha, ein fein gemahlenes Pulver aus grünem Tee, ist bekannt für seinen hohen Gehalt an L-Theanin, einer Aminosäure, die in Teeblättern vorkommt. Durch spezielle Anbaumethoden, bei denen die Teepflanzen vor der Ernte beschattet werden, wird der L-Theaningehalt in Matcha erhöht. Diese Praxis führt zu einem reichhaltigen, umamiartigen Geschmack und einer charakteristischen grünen Farbe des Matcha.
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