制作方法
烤盘(约29厘米宽)
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用刨皮器削去红薯和欧洲防风根的皮。
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彻底清洗茄子和西葫芦。
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将蔬菜切成薄片。也可以使用面包切片机或擦菜板。
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用番茄酱、干香草、少许盐和胡椒调味碎番茄。
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在无油的平底锅中用中火慢慢烤葵花籽。与橄榄油、干香草(如意大利香草)、盐和胡椒一起细致搅拌成泥。
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将烤箱预热至180°C风扇模式(200°C上下火)。
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用少许橄榄油涂抹烤盘,将蔬菜片与碎番茄交替放入烤盘,直到烤盘装满。最后将葵花籽“肉末”撒在千层面上。
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在烤箱中间层烘烤约40分钟。用铝箔或烘焙纸覆盖,再烤20分钟。使用烘焙纸时需确保纸张固定好,以免烘烤时从烤盘上滑落。
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从烤箱取出并上桌。