乳酸杆菌（复数形式：乳酸杆菌属或乳酸杆菌）被评为2018年年度微生物。然而，大多数人对我们体内这些重要细菌了解并不多。现在是时候更多地了解乳酸杆菌了！
乳酸杆菌的历史
大约7000年前，定居的北欧牧民开始大量食用牛奶及其制品，如酸奶或奶酪。随后，原本只存在于婴儿体内的乳糖酶（一种分解乳糖的酶）在成年中欧人中得以持续存在（乳糖酶持续性）。这就是为什么许多亚洲或非洲的成年人至今仍难以耐受乳制品的原因。全球约有75%的人乳糖不耐受。
什么是乳酸杆菌？
无论是酸奶还是奶酪，大家都熟悉牛奶变酸并进一步加工的过程。乳酸杆菌正是导致牛奶酸化的主要原因。它们属于乳酸菌科的一类杆状细菌。名称来源于拉丁语，其中lactis意为牛奶，bacillus意为杆状。由于其众多积极功能，它们被视为人体内的“益菌”。乳酸杆菌将糖转化为乳酸，并通过这一过程获得能量，这一过程称为发酵。在此过程中，它们使周围环境变酸。
它们存在于哪里？
乳酸杆菌存在于人体的母乳、皮肤、阴道和消化道中。因此，它们是胃肠道和皮肤微生物组的一部分。乳酸杆菌的益生菌特性对肠道健康有积极影响，能稳定肠道菌群。在阴道中，它们甚至占细菌总数的90%至100%。它们定殖于皮肤和肠道，对健康至关重要。乳酸杆菌也存在于胃和口腔。生命之初，婴儿便首次接触到乳酸菌。自然分娩时，母亲阴道中的乳酸杆菌会传递给新生儿。通过这种接触，婴儿获得了对疾病的初步保护。它们从生命的第一秒起就对我们非常重要。然而，随着生命进程，这些有益细菌可能因服用抗生素或其他有害因素而部分被破坏，导致感染、腹泻或其他疾病更易发生。
乳酸杆菌在肠道中的作用是什么？
数百万乳酸杆菌定殖于整个人体消化道，尤其是小肠，帮助消化。例如，在分解膳食纤维时，它们至关重要。膳食纤维主要存在于蔬菜、谷物和豆类中，肠道细胞本身无法消化。因此，人体依赖乳酸杆菌的帮助。没有它们，膳食纤维会引发肠道问题。乳酸杆菌通过特定酶分解膳食纤维，将其转化为乳酸。乳酸对肠道友好，同时起到保护作用。此外，乳酸杆菌还负责肠黏膜的功能，肠黏膜将营养物质从肠道输送到血液，并支持我们的免疫系统。
乳糖不耐受与乳酸杆菌？
乳糖不耐受时，肠道无法将糖转化为乳酸，因为所需的乳糖酶减少或完全不产生。结果常出现胀气、腹泻或腹痛等症状。为应对这些问题，可以补充特定的乳酸杆菌，它们能转化糖分，从而改善症状。
我该如何摄取乳酸杆菌？
乳酸杆菌存在于许多酸奶中，也可以通过其他食物摄取，如：
- 酸菜
- 酸黄瓜
- 奶酪
- 开菲尔
- 天贝
- 泡菜
此外，还可以通过膳食补充剂摄入。乳酸杆菌对高温非常敏感，烹饪过程中的高温会破坏它们。mybacs的dailybacs含有五种不同的乳酸杆菌菌株，能够存活并抵达我们的消化系统。
它们的具体名称是：
Lactobacillus plantarum LP01、Lactobacillus rhamnosus LR06、Lactobacillus crispatus LCR01、Lactobacillus salivarius subsp. Salivarius CRL 1328、Lactobacillus rhamnosus GG。
菌株名称后面的缩写代表了为dailybacs选择的具体菌株，因为不同菌株的效果可能有所不同。
