“Good Mood” - Smoothie Bowl

Zubereitungszeit 15min Gesamtzeit 35min

ZUTATEN

ZUTATEN FÜR 2 Personen

Für die Smoothie Bowl

reife Banane(n)
g gefrorene Mangostücke
ml Kokosmilch
g Haferflocken
EL gepuffter Quinoa
Safranfäden
TL Ashwagandha (Pulver)
Bio-Zitrone
Schale
EL Kokoschips
TL naturreiner Imkerhonig oder vegane Alternative: Ahornsirup
TL gepuffter Quinoa
EL “Good Mood”-Granola

Für das “Good Mood”- Granola

g kernige Haferflocken
EL gepuffter Quinoa
Datteln
entsteint
EL Bananenchips
TL Chiasamen
TL Kurkumapulver
TL Bio-Zitronenzeste
EL Rapsöl
EL Ahornsirup

Zubereitung

Für die Bowl

Banane schälen und mit gefrorenen Mangostücken, Kokosmilch, Haferflocken, gepufften Quinoa, Safranfäden sowie Ashwagandhapulver ca. 2 Minuten zu einer glatten dickflüssigen Smoothie-Masse pürieren.
Zitrone heiß abwaschen. Zitronenschale mit einer Reibe fein hobeln. Die Schale ebenso mit in den Mixer geben und nochmals kurz mixen.
Smoothie Bowl in eine oder zwei Schalen geben und nach Belieben mit Kokoschips, etwas naturreinem Imkerhonig oder Ahornsirup sowie gepufftem Quinoa und “Good-Mood”-Granola dekorieren. Direkt kalt genießen.

Für das Granola

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Brom- oder Heidelbeeren mit den Händen zerdrücken und zu den Haferflocken geben.
Datteln mit einem Messer klein hacken und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und mischen.
Die Granola-Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Minuten im Ofen knusprig backen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und das Granola vollständig auskühlen lassen.
Direkt Müsli, Porridge oder Smoothie Bowl toppen oder in einem Schraubglas trocken im Vorratsschrank lagern oder weiterverschenken.

Nährwerte pro Portion

506 kcal
Fett: 10,1 g
Kohlenhydrate: 79,4 g
Zucker: 24,4 g
Eiweiß: 11,5 g

Nutrition Facts

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