Cet article de blog porte entièrement sur le thème du folate et de l'acide folique ! Avez-vous déjà entendu l’un ou l’autre terme ? Et connaissez-vous la différence ? Nous allons clarifier !

Qu'est-ce que le folate ?

Commençons par le folate. Le folate est une vitamine naturelle hydrosoluble du groupe B. Le point commun des vitamines hydrosolubles est que l’organisme ne peut pas les stocker, donc en cas d’excès, elles sont excrétées directement dans l’urine.
Il est également appelé « équivalents folates » car le folate se présente sous différentes formes naturelles.

Pourquoi ai-je besoin de folate ?

Le folate est pertinent pour toute une série de choses : en particulier pour tous les processus du corps liés à la croissance et au développement. Plus précisément, cela signifie que le folate est impliqué dans la formation de nouveaux éléments pour le matériel génétique acide désoxyribonucléique – ADN en abrégé. De plus, le folate est nécessaire à la synthèse des acides aminés. Les acides aminés sont des éléments constitutifs des protéines, également appelées protéines, qui servent à leur tour d’éléments constitutifs des cellules du corps, des hormones et des enzymes. C'est pourquoi le folate est particulièrement important pour les femmes enceintes et celles qui souhaitent le devenir - nous en parlerons plus loin ci-dessous. De plus, le folate contribue au fonctionnement normal du système immunitaire, à la réduction de la fatigue et à la formation normale du sang. Un véritable multitâche !

Que contient le folate ?

 Le folate se trouve principalement dans les légumes et les fruits. Par exemple dans les épinards, le chou, la laitue et le chou frisé, dans les agrumes, les bananes, les légumineuses, mais aussi dans le lait et les œufs ainsi que dans les céréales complètes.

Et puis, qu’est-ce que l’acide folique ?

Parlons maintenant de l'acide folique. L'acide folique est une forme synthétique de vitamine qui ne peut être produite qu'en laboratoire et n'est pas présente dans la nature. Vous vous demandez maintenant pourquoi il existe une version artificielle d’une vitamine déjà disponible naturellement ? En fait, il possède plusieurs propriétés qui le rendent plus attractif pour l’homme et l’industrie alimentaire que le « folate alimentaire » : L’acide folique est plus stable, ce qui signifie qu’il est plus résistant aux influences extérieures telles que la lumière, la chaleur et l’oxygène. De plus, l’acide folique a une biodisponibilité plus élevée que le folate naturel. Cela signifie que l’acide folique est disponible dans le système et dans la circulation sanguine sous forme inchangée, à une concentration plus élevée que le folate.

Cela peut également être constaté en calculant la somme des composés folates actifs dans les aliments normaux : 1 μg d'équivalent folate = 1 μg de folate alimentaire = 0,5 μg d'acide folique synthétique.

Presque 100 % de l'acide folique peut être utilisé par l'organisme lorsqu'il est pris à jeun. C'est pourquoi la version synthétique est ajoutée aux aliments et aux suppléments vitaminiques que vous pouvez ensuite acheter. Ceci est dû au fait que la population adulte ne parvient souvent pas à atteindre l’apport quotidien recommandé (plus d’informations à ce sujet ci-dessous).
Dans l'UE, l'acide folique n'est pas ajouté directement aux aliments, mais dans plus de 50 pays à travers le monde, par exemple aux États-Unis, il est ajouté à des produits tels que la farine afin de contrecarrer ou de prévenir directement la carence en folate dans la population. .

De quelle quantité de folate le corps a-t-il besoin ?

Pour les adultes non enceintes, un besoin quotidien de 300 µg d’équivalent folate est recommandé. Pour les nourrissons et les enfants de moins de 12 ans, le centre allemand de conseil aux consommateurs recommande une dose quotidienne adaptée à leur âge. Si vous souhaitez en savoir plus à ce sujet, vous pouvez trouver des informations scientifiques sur le site Internet du centre de conseil aux consommateurs ou de la Société allemande de nutrition.

Que se passe-t-il en cas de carence en folate ?

En fait, selon une étude nationale réalisée par l'Institut fédéral de recherche sur l'alimentation et l'alimentation, le folate est l'un des rares nutriments dont la population ne dispose pas d'un apport suffisant. L'apport en folate diminue particulièrement avec l'âge, mais il est en moyenne déjà insuffisant à un jeune âge. Si l’organisme manque de folate, les processus de division et de croissance cellulaires sont particulièrement affectés. Si un trouble survient ici, une anémie peut en résulter. Ceci est également appelé anémie. De plus, des complications peuvent survenir lors de la synthèse de l’ADN et des problèmes de division cellulaire peuvent en résulter. Cela peut être ressenti principalement par des problèmes au niveau du tube digestif.

Folate quand on souhaite avoir des enfants et en début de grossesse

Le folate est la vitamine la plus étudiée pour les femmes enceintes. En effet, il contribue à la croissance des tissus maternels pendant la grossesse. En particulier pour les femmes qui tentent de devenir enceintes et pour les femmes enceintes à un stade précoce, il est recommandé de veiller à ce que l'apport alimentaire en folate soit suffisant et, si nécessaire, de le compléter avec des suppléments nutritionnels, car une dose plus élevée est recommandée. ici que pour les autres adultes. Le centre de conseil aux consommateurs ainsi que d'autres instituts et autorités donnent une valeur indicative de 400 µg par jour. Une carence en folate pendant cette période peut entraîner des malformations chez le fœtus. C'est ce qu'on appelle une anomalie du tube neural, qui affecte le cerveau et la moelle épinière des enfants. Pour contrer cela, un apport suffisant en acide folique est très important.
Il est recommandé de maintenir l'apport accru de 400 µg par jour au moins 4 semaines avant le début de la grossesse et de le maintenir de manière constante tout au long du premier trimestre de la grossesse.

Que devez-vous retenir de cet article de blog ?

1. Le folate et l'acide folique ne sont pas la même chose : le folate est la vitamine naturelle, l'acide folique est le produit synthétique. Ils n'ont que des propriétés partiellement identiques.
2. Pour les adultes non enceintes, un apport quotidien de 300 microgrammes d'équivalents folate µg est recommandé.
3. La population allemande a tendance à avoir un approvisionnement insuffisant en folate. Par conséquent, assurez-vous d’inclure beaucoup de fruits, de légumes et de produits à base de grains entiers dans votre alimentation.
4. Si vous souhaitez tomber enceinte ou si vous êtes déjà enceinte, faites particulièrement attention à votre apport en folate. Parlez-en à votre médecin et vérifiez si vous devez prendre des suppléments nutritionnels si nécessaire.

Dr. Adrian Weingart

Humanmediziner, Mikrobiomspezialist | LMU München