1. Bases de la nutrition végétalienne
Le modèle nutritionnel végétalien est devenu beaucoup plus populaire ces dernières années et est devenu le centre de la recherche scientifique et des médias. Contrairement au végétarisme, un régime sans viande, le véganisme signifie éviter tous les produits d’origine animale, y compris les œufs et le lait.En comparaison directe avec 2016, la proportion de végétaliens en Allemagne a augmenté de 41 %.En 2020, le nombre de végétaliens était de 1,13 million.
2. Impact sur l'économie et la société
Cette augmentation est également perceptible dans l’économie : le marché mondial des aliments d’origine végétale représente désormais 36 milliards. Dollar américain, la croissance n’a pas de fin en vue. En Allemagne, s'abstenir de consommer des aliments d'origine animale est non seulement important pour la protection générale des animaux, mais aussi en lien avec la volonté de contribuer à la durabilité écologique. En moyenne, un Allemand produit onze tonnes de gaz à effet de serre comme le CO2 par habitant et par an. Avec un régime végétalien, cette valeur est réduite à neuf tonnes par an, car l'empreinte carbone de la production d'aliments à base de plantes est inférieure à celle de la production de produits d'origine animale.
3. Quel effet un régime végétalien a-t-il sur ma santé ?
Une autre raison invoquée par de nombreuses personnes est qu’ils veulent faire quelque chose de bien pour leur santé et leur bien-être général. Mais quelle influence positive le régime végétalien a-t-il réellement sur notre santé ? Des études scientifiques montrent qu'une alimentation purement végétale peut avoir des effets positifs sur notre santé, notamment sur des variables telles que la tension artérielle ou le poids corporel. Un régime végétalien est également riche en fibres, en substances antioxydantes, en magnésium et en diverses vitamines. Un régime végétalien aide à soutenir les bactéries intestinales avec des nutriments naturels et a un effet positif accru sur leur fonction. Le risque de maladies métaboliques peut ainsi être réduit. De plus, un microbiome intestinal sain entraîne une réduction du risque de maladies inflammatoires et de maladies auto-immunes.Des données suggèrent que les régimes à base de plantes pourraient être associés à une réduction de l’incidence des maladies cardiovasculaires et du cancer. Une consommation élevée de viande rouge et d’aliments contenant du sucre et du sel peut augmenter le risque de développer la maladie. Les vitamines et les fibres contenues dans les fruits et légumes soutiennent le système immunitaire, afin qu'il soit capable de lutter contre le développement du cancer.
Néanmoins, le régime alimentaire végétalien a aussi ses limites. La tendance diététique est un privilège car elle implique des dépenses financières élevées. Les aliments végétaliens (substituts de viande) sont pour la plupart biologiques et produits de manière durable et sont donc souvent plus chers à l'achat que les aliments conventionnels tels que les produits laitiers et carnés. Cependant, en raison de la croissance du marché, une lente amélioration peut être constatée ici.
4. À quels nutriments devez-vous prêter attention si vous suivez un régime végétalien ?
Ce qu’il faut garder à l’esprit avec un régime végétalien, c’est l’équilibre des nutriments importants en éliminant tous les aliments d’origine animale. Des carences temporaires en nutriments tels que le fer ou la vitamine D peuvent survenir. Ils expriment alors souvent de la fatigue et un manque de motivation. Pour éviter cela, vous pouvez compléter avec des compléments nutritionnels de haute qualité pour maintenir cela.
Le Vegan Support de mybacs contient de nombreuses vitamines et minéraux importants, comme la vitamine D3, le calcium, le fer et la vitamine B12. La composition sélectionnée, basée sur des études scientifiques, peut idéalement soutenir un régime végétalien. L’alimentation est l’un des principaux facteurs d’influence pour un intestin sain. La majorité des études prouvent qu’une alimentation à base de plantes offre les meilleures conditions pour un microbiome sain. Nous recommandons à toute personne envisageant un régime végétalien de réfléchir d'abord intensivement au sujet et d'avoir un aperçu des nutriments essentiels qui doivent être obtenus à partir de nouvelles sources.
Nous espérons avoir pu vous donner quelques informations de base passionnantes sur la nutrition végétalienne. Si vous souhaitez en savoir plus sur le thème de la santé intestinale en général, vous trouverez de nombreux autres articles passionnants dans notre collection : https://mybacs.com/blogs/mybacs
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Sources :
- Marrone, Giulia : Avantages du régime végétalien pour la santé dans le syndrome métabolique, dans : MDPI, o. D, https://www.mdpi.com/2072-6643/13/3/817/htm
- Sakkas, Hercules : État nutritionnel et influence du régime végétalien sur le microbiote intestinal et la santé humaine, dans : MDPI, o. D, https://www.mdpi.com/1648-9144/56/2/88
- Glick-Bauer, Marian : L'avantage pour la santé d'un régime végétalien : Exploration de la connexion avec le microbiote intestinal, dans : MDPI, o. D, https://www.mdpi.com/2072-6643/6/11/4822/htm
- Wunsch, Nils-Gerrit : Véganisme et végétarisme dans le monde – statistiques et faits, dans : Statista, 09.12.2021, https://www.statista.com/topics/8771/veganism-and-vegetarianism-worldwide/#dossierKeyfigures
- Statista : Véganisme et végétarisme en Allemagne - statistiques et faits, dans : Statista, 22.11.2021, https://www.statista.com/topics/8717/veganism-and-vegetarianism-in-germany/#dossierKeyfigures
- Janson, Matthias : Environ 8 millions d'Allemands ne mangent pas de viande, dans : Statista Infographics, 25.012021, https://de.statista.com/infografik/24000/anzahl-der-vegetarier-und-veganer-in-deutschland/
- Nolte, Julia : Dans quelle mesure le végétalien est-il respectueux du climat ?, dans : GoVolunteer Blog, 15.12.2021, https://blog.govolunteer.com/engagiere-dich/klimawandel-stoppen/wie-klimaschonend-ist-vegan/#:%7E:text=Veganer%3Ainnen%20sparen%202%20Tonnen,auf%20neun%20Tonnen%20pro%20Jahr.
- Cf. Régime végétalien pour prévenir et guérir le cancer ? dans : Vegan Society Autriche, 28.09.2021, https://www.vegan.at/inhalt/vegane-ernahrung-zur-pravention-und-heilung-von-krebs
- Cf. En bonne santé avec de bonnes bactéries intestinales - IN FORM : dans : Inform - Initiative allemande pour une alimentation saine et plus d'exercice, 24.11.2021, https://www.in-form.de/wissen/gesund-mit-guten-darmbakterien/
