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Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen un...
Zutaten:(für 4 Pers.) Für den Salat:100 g frischer Babyspinat3 Knollen Rote Bete, gekocht und vakuumiert200 g Feta (für eine vegane Variante z.B.Violife “Greek white block” oder Bedda “Hirte in Salzlake)1...
Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen un...
Zutaten:(für 4 Pers.) Für den Salat:100 g frischer Babyspinat3 Knollen Rote Bete, gekocht und vakuumiert200 g Feta (für eine vegane Variante z.B.Violife “Greek white block” oder Bedda “Hirte in Salzlake)1...
Chimichurri mariniertes Entrecote (vegan: marin...
Zutaten:(für 4 Pers, 2x vegan + 2x Rind) 2 Stück Entrecote oder Ribeye (ca. 200-250 g)200 g Austernpilze2 EL Brat-Olivenölfür die Chimichurri-Marinade:1 Bund frische Petersilie½ Bund frischer Thymian1 Bund Koriander...
Chimichurri mariniertes Entrecote (vegan: marin...
Zutaten:(für 4 Pers, 2x vegan + 2x Rind) 2 Stück Entrecote oder Ribeye (ca. 200-250 g)200 g Austernpilze2 EL Brat-Olivenölfür die Chimichurri-Marinade:1 Bund frische Petersilie½ Bund frischer Thymian1 Bund Koriander...
Pochierte Teebirne mit Cranberry Sauce und Tonk...
Zutaten (für 4 Pers.) für die Teebirnen:4 Birnen der Sorte: Williams Christ4 Beutel Gewürztee (z.B. Lebkuchen-Tee oder Chai-Mischung)1 Bio-Orange für die Cranberry-Sauce:200 g frische Cranberries2 EL Kokosblütenzucker100 ml Rotwein (oder...
Pochierte Teebirne mit Cranberry Sauce und Tonk...
Zutaten (für 4 Pers.) für die Teebirnen:4 Birnen der Sorte: Williams Christ4 Beutel Gewürztee (z.B. Lebkuchen-Tee oder Chai-Mischung)1 Bio-Orange für die Cranberry-Sauce:200 g frische Cranberries2 EL Kokosblütenzucker100 ml Rotwein (oder...
Tatar aus Rote Bete & Avocado
(als Vorspeise für 4 Pers.) Zutaten: 2 Knollen Rote Bete (falls möglich 1 Rote und 1 Gelbe Bete)1/2 reife Avocado6 eingelegte Kapernäpfel½ Zitrone, Saft davon2 dünne Frühlingszwiebeln1 TL Senf2 EL...
Tatar aus Rote Bete & Avocado
(als Vorspeise für 4 Pers.) Zutaten: 2 Knollen Rote Bete (falls möglich 1 Rote und 1 Gelbe Bete)1/2 reife Avocado6 eingelegte Kapernäpfel½ Zitrone, Saft davon2 dünne Frühlingszwiebeln1 TL Senf2 EL...
Rainbow Lasagne mit Sonnenblumenkern-”Gehacktem”
(für 3-4 Pers.) Zutaten: für die Lasagne:1 Süßkartoffel1 kleine Aubergine2 Pastinaken1 Zucchini1 Dose stückige Tomaten2 EL Tomatenmark2 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)Salzfrisch gemahlener Pfeffer für das Sonnenblumenkern-”Gehackte”:200 g Sonnenblumenkerne4...
Rainbow Lasagne mit Sonnenblumenkern-”Gehacktem”
(für 3-4 Pers.) Zutaten: für die Lasagne:1 Süßkartoffel1 kleine Aubergine2 Pastinaken1 Zucchini1 Dose stückige Tomaten2 EL Tomatenmark2 TL getrocknete Kräuter (z.B. italienische Kräuter)Salzfrisch gemahlener Pfeffer für das Sonnenblumenkern-”Gehackte”:200 g Sonnenblumenkerne4...
Mandel-Dattel-Tarte
(für eine 22 cm Durchmesser-Tarteform) Zutaten: für den Boden:200 g gemahlene Mandeln6 EL Ahornsirup5 EL stilles Wasser für die Füllung:150 g “Deglet Noir”-Datteln, entsteint5 Stk. Medjool-Datteln, entsteint280 ml Mandeldrink, ungesüßt1...
Mandel-Dattel-Tarte
(für eine 22 cm Durchmesser-Tarteform) Zutaten: für den Boden:200 g gemahlene Mandeln6 EL Ahornsirup5 EL stilles Wasser für die Füllung:150 g “Deglet Noir”-Datteln, entsteint5 Stk. Medjool-Datteln, entsteint280 ml Mandeldrink, ungesüßt1...