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Glutenfreie Apfelmark-Pancakes mit Khakimus - v...
Zutaten (für 5-6 Pancakes):für die glutenfreien Apfelmark-Pancakes:100 g glutenfreies Vollkornhafermehl (optional können auch glutenfreie Haferflocken in einem Hochleistungsmixer zu Mehl zerkleinert werden)½ TL Chiasamen80 g Apfelmark1 Prise Vanille150 ml glutenfreier...
Glutenfreie Apfelmark-Pancakes mit Khakimus - v...
Zutaten (für 5-6 Pancakes):für die glutenfreien Apfelmark-Pancakes:100 g glutenfreies Vollkornhafermehl (optional können auch glutenfreie Haferflocken in einem Hochleistungsmixer zu Mehl zerkleinert werden)½ TL Chiasamen80 g Apfelmark1 Prise Vanille150 ml glutenfreier...
“Recovery” Suppe mit pochiertem Ei (oder vegan:...
Zutaten (für 2 Pers.):800 ml Gemüsebrühe1 kleiner Pak Choi1 kleiner Fenchel1 Frühlingszwiebel1 EL Tamari1 EL Sesamöl2 cm dickes Stück Ingwerfrisch gemahlener Pfeffer2 Bio-Eier oder 80 g Seidentofu2 EL Apfel- oder...
“Recovery” Suppe mit pochiertem Ei (oder vegan:...
Zutaten (für 2 Pers.):800 ml Gemüsebrühe1 kleiner Pak Choi1 kleiner Fenchel1 Frühlingszwiebel1 EL Tamari1 EL Sesamöl2 cm dickes Stück Ingwerfrisch gemahlener Pfeffer2 Bio-Eier oder 80 g Seidentofu2 EL Apfel- oder...
Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen un...
Zutaten:(für 4 Pers.) Für den Salat:100 g frischer Babyspinat3 Knollen Rote Bete, gekocht und vakuumiert200 g Feta (für eine vegane Variante z.B.Violife “Greek white block” oder Bedda “Hirte in Salzlake)1...
Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen un...
Zutaten:(für 4 Pers.) Für den Salat:100 g frischer Babyspinat3 Knollen Rote Bete, gekocht und vakuumiert200 g Feta (für eine vegane Variante z.B.Violife “Greek white block” oder Bedda “Hirte in Salzlake)1...
Chimichurri mariniertes Entrecote (vegan: marin...
Zutaten:(für 4 Pers, 2x vegan + 2x Rind) 2 Stück Entrecote oder Ribeye (ca. 200-250 g)200 g Austernpilze2 EL Brat-Olivenölfür die Chimichurri-Marinade:1 Bund frische Petersilie½ Bund frischer Thymian1 Bund Koriander...
Chimichurri mariniertes Entrecote (vegan: marin...
Zutaten:(für 4 Pers, 2x vegan + 2x Rind) 2 Stück Entrecote oder Ribeye (ca. 200-250 g)200 g Austernpilze2 EL Brat-Olivenölfür die Chimichurri-Marinade:1 Bund frische Petersilie½ Bund frischer Thymian1 Bund Koriander...
Pochierte Teebirne mit Cranberry Sauce und Tonk...
Zutaten (für 4 Pers.) für die Teebirnen:4 Birnen der Sorte: Williams Christ4 Beutel Gewürztee (z.B. Lebkuchen-Tee oder Chai-Mischung)1 Bio-Orange für die Cranberry-Sauce:200 g frische Cranberries2 EL Kokosblütenzucker100 ml Rotwein (oder...
Pochierte Teebirne mit Cranberry Sauce und Tonk...
Zutaten (für 4 Pers.) für die Teebirnen:4 Birnen der Sorte: Williams Christ4 Beutel Gewürztee (z.B. Lebkuchen-Tee oder Chai-Mischung)1 Bio-Orange für die Cranberry-Sauce:200 g frische Cranberries2 EL Kokosblütenzucker100 ml Rotwein (oder...
Tatar aus Rote Bete & Avocado
(als Vorspeise für 4 Pers.) Zutaten: 2 Knollen Rote Bete (falls möglich 1 Rote und 1 Gelbe Bete)1/2 reife Avocado6 eingelegte Kapernäpfel½ Zitrone, Saft davon2 dünne Frühlingszwiebeln1 TL Senf2 EL...
Tatar aus Rote Bete & Avocado
(als Vorspeise für 4 Pers.) Zutaten: 2 Knollen Rote Bete (falls möglich 1 Rote und 1 Gelbe Bete)1/2 reife Avocado6 eingelegte Kapernäpfel½ Zitrone, Saft davon2 dünne Frühlingszwiebeln1 TL Senf2 EL...