Pour le bol
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Épluchez la banane et réduisez-la en purée avec les morceaux de mangue surgelés, le lait de coco, les flocons d'avoine, le quinoa soufflé, les fils de safran et la poudre d'ashwagandha pendant environ 2 minutes pour former un mélange de smoothie onctueux et épais.
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Laver le citron à l'eau chaude. Râpez finement le zeste de citron avec une râpe. Ajoutez la peau dans le mixeur et mélangez à nouveau brièvement.
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Versez le smoothie bowl dans un ou deux bols et décorez selon vos envies avec des chips de coco, un peu de miel d'apiculteur naturel ou de sirop d'érable ainsi que du quinoa soufflé et du granola « Bonne Humeur ». Dégustez aussitôt froid.
Pour le granola
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Préchauffer le four à 180°C ventilé.
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Écrasez les mûres ou les myrtilles avec vos mains et ajoutez-les aux flocons d'avoine.
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Hachez finement les dattes avec un couteau et placez-les dans un bol avec le reste des ingrédients et mélangez.
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Versez le mélange de granola sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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Sortez la plaque du four et laissez le granola refroidir complètement.
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Recouvrez immédiatement un bol de muesli, de porridge ou de smoothie ou conservez-le au sec dans un pot à vis dans le garde-manger ou offrez-le en cadeau.
Valeurs nutritionnelles par portion
506 kcal
Lipides : 10,1 g
Glucides : 79,4 g
Sucre : 24,4 g
Protéines : 11,5 g
