Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen und Ziegenkäse (vegane Alternative: veganer “Feta”)

Salade d'épinards à la betterave rouge, graines de grenade et fromage de chèvre (alternative végétalienne : « feta » végétalienne)

Zubereitungszeit 20min Gesamtzeit 25min

ZUTATEN

ZUTATEN FÜR 4 Personen

Für den Salat

g frischer Babyspinat
Knollen Rote Bete
gekocht und vakuumiert
g Feta (für eine vegane Variante z.B. Violife “Greek white block” oder Bedda “Hirte in Salzlake)
Granatapfel
Kerne davon

Für das Dressing

EL Apfelessig
EL Himbeeressig
Olivenöl
Bund frische Minze
TL Salz
TL Pfeffer

Zubereitung

Lavez soigneusement les bébés épinards. Égouttez les betteraves dans une passoire et coupez-les en petits cubes.
Garnir des bébés épinards et des cubes de betterave rouge sur quatre assiettes à salade. Émietter le fromage de chèvre dessus avec les mains. Retirez les graines de grenade de la grenade et ajoutez-les par-dessus.
Lavez soigneusement la menthe et hachez finement les feuilles. Mélangez le tout avec le vinaigre pomme-framboise et l'huile d'olive, deux cuillères à soupe d'eau, du sel et du poivre et assaisonnez selon votre goût.
Répartir la vinaigrette dans les quatre assiettes et servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

324 kcal
Lipides : 23,7 g
Glucides : 15,9 g
Protéines : 10,0 g

Nutrition Facts

Wusstest du, dass dieser Spinatsalat mit Rote Bete, Granatapfelkernen und Ziegenkäse nicht nur köstlich ist, sondern auch wertvolle gesundheitliche Vorteile bietet? Die Rote Bete ist eine wahre Nährstoffquelle – sie liefert reichlich Ballaststoffe (ca. 4 g pro Portion), die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl unterstützen. Zudem enthält sie Antioxidantien wie Betalaine, die entzündungshemmend wirken und den Körper vor oxidativem Stress schützen können. Integriere diese wunderbare Zutat in deine Mahlzeiten, um von ihrer natürlichen Kraft zu profitieren!